方法一：
可以用温度計，如果達到104度，表示就可以了，但是這個在家裏是比較難操作的。
方法二：
可以用水滴法，先將熱果醬滴入冷水裏，如果不散開、而且下沉時就代表可以了。
方法三：
這個是起皺測試，往瓶蓋上滴少許果醬，然後放入冰箱冷凍層，片刻後拿出來，用手指輕輕的推果醬，如果表面會產生皺紋，那就表示已經熬好了。
草莓醬製作方法：
準備新鮮草莓300克，細砂糖180克，檸檬汁20克。
先把草莓洗乾淨，然後擦乾水分，接着用刀切開，小一點的草莓切成兩半，大一點的草莓切成四半，接下來在草莓里加入細砂糖，緊接着用筷子拌勻，使糖更加均勻的附在草莓上面，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3個小時以上，最好是24個小時左右，在冷藏過後，草莓內的水分會滲出來，此時就可以繼續下一步了，將草莓連同滲出的水分一起全部放入鍋裏面，大火翻炒一下，這裏最好不要用鐵鍋，然後不斷的翻炒直到草莓變軟，然後調中火慢慢的熬幹，當翻炒到濃稠狀態的時候，把火關了，然後加入檸檬汁，要攪拌均勻，果醬這樣就炒好了，將果醬裝入乾淨的容器裏面，密封好放入冰箱裏面保存就OK了。
