方法一：
若是青口買回來剛死了的話，需要保鮮的話就可以加上少許的鹽，然後就是放到冰箱的冷藏層低温保存，低温狀態可以抑制青口肉的活性酶以及細菌的生長。我們也可以放在冰箱冷凍層下面，但是需要用保温泡沫包裹住青口，避免冷凍層温度過低，凍傷青口肉，從而導致青口品質下降。
方法二：
若是青口買回來仍舊鮮活的話，要保證有一定的水汽以及濕潤度，降低存儲環境温度，把青口放入泡沫箱中，在青口四周放入冰袋。冰袋在慢慢的吸收了泡沫箱內的熱量之後，延長泡沫箱環境温度的低温，最後我們蓋上蓋子，這樣既可以保證青口存活，又可以保證青口的新鮮度與肉質。
需要注意的是我們在挑選青口貝的時候，儘可能挑選鮮活的青口貝，不要挑一些以及死亡的青口貝，這種青口貝通常吃起來肉質較老，口感沒有新鮮青口貝好。
