1、沒喝完的紅酒不放冰箱。很多人覺得紅酒是可以長時間儲藏的酒，冰箱又可以保鮮，於是把還沒打開的紅酒放冰箱裏一定可以保質很久，這是錯誤的。
2、放在冰箱裏是不合適的，冰箱的温度又太低，瓶塞會變幹，空氣進入酒瓶後導致酒氧化。葡萄酒最適宜的儲藏温度是11-15℃。20℃以上細菌就容易產生化學作用，醋酸菌、酵母在20-35℃之間比較活躍，所以葡萄酒需要在低於20℃的恆温下保存，最理想的還是11-15℃。
3、紅酒儲藏講究恆温、恆濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲藏温度以11-15°左右為宜，切忌冷熱變化，而冰箱的工作原理是間歇式的，先製冷，製冷到設定温度後停止，等升温到一定温度時又繼續製冷。
