1、首先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外。
2、然後把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。
3、接着將豬肚進行搓洗，在搓洗的過程當中可以適當的添加生粉食鹽進行搓洗。
4、再將豬肚翻面繼續清洗，就這樣反反覆覆的清洗幾遍，將豬肚所殘留的粘液去除乾淨。
5、冷水下鍋放入豬肚，添加適量的料酒、生薑片大葱大火煮開，然後將豬肚焯水至七八成熟的狀態，去除浮沫放到涼水當中沖洗乾淨即可。
總結：
1、將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾淨，並剪掉多餘的油。
2、把豬肚放在盆中，加鹽、醋醃五分鐘。
3、將豬肚進行搓洗，在搓洗的過程當中可以適當的添加生粉食鹽進行搓洗。
4、再將豬肚翻面繼續清洗，就這樣反反覆覆的清洗幾遍，將豬肚所殘留的粘液去除乾淨。
5、冷水下鍋放入豬肚，添加適量的料酒、生薑片大葱大火煮開，然後將豬肚焯水至七八成熟的狀態，去除浮沫放到涼水當中沖洗乾淨即可。
