母雞有可能變成公雞，母雞的卵巢發生萎縮或退化後，則不再分泌雌性激素，但其體內還殘留雄性性腺，這會分泌雄性激素，隨着雄性激素水平大幅上升，雞的外觀也會發生改變。母雞頭小眼橢圓，嘴尖且硬，毛多而密又長，故又名圓毛母雞，開食遲採食慢。
由於生理結構的原因，雞也是分公母的。原則上來講，公雞是用來報曉的，而母雞是用來產蛋的。倘若母雞在產蛋的同時也開始打鳴，那麼，古人就認為有“婦女篡權亂政”之嫌，就標誌着家庭運勢的敗落。因此，民間便有了“母雞打鳴走黴運”的説法。其實，這種説法是不具有任何科學根據的，母雞之所以會出現打鳴的現象，也是有原因的，其打鳴的主要原因有：1.因雞飼料中含有大量的雄激素所致；2.有些母雞有非常強的模仿能力，它們在模仿公雞打鳴；3.母雞體內右側有一個很不發達的雌性腺，當母雞的體內受到病毒的侵襲後，母雞體內的性腺就能夠分泌出一種雄性激素，從而使母雞的雌性特徵有所改變。
