始花期開始於凌晨3：00左右，首先是外層花瓣被逐漸舒張，花蕾頂部內層花瓣隨着鬆開。到凌晨5∶30左右，孔口擴張到2.5～3.5cm，直到上午9：00左右才合閉，下午15∶O0後花蕾完全回閉。一日中開花也會受氣温變化的影響。上午8：00後氣温上升到21.0℃時，開始有少量開花，持續上升到24.0～26.0℃時，開花逐漸增多，當氣温上升到開花的最適温度28.0～30.0℃時，出現當天的開花高峯。
荷花是水生植物，性喜相對穩定的平靜淺水、湖、沼澤地、池塘，是其適生地。中國荷花專類園有三種：一是像武漢東湖磨山的園林植物園，園中開闢一處以觀賞，研究荷花為主的大型水生花卉區；二是像南京莫愁湖，杭州新“麴院風荷”這類是以荷花欣賞為主的大型公園；再一類就是以野趣為主，旅遊結合生產的荷花民俗旅遊資源景區，如廣東三水的荷花世界，湖南嶽陽的團湖風景區。
