如何判斷白玉菇變質了

1、用手去摸白玉菇，如果發現白玉菇外表開始有黏糊的東西，就説明白玉菇開始變質了。還可以聞味道，如果發現白玉菇有一股難聞的味道，那也代表已經變質。新鮮的白玉菇是白色且有淡淡清香。

2、白玉菇保鮮小技巧，先將白玉菇用保鮮膜封好，防止與空氣接觸，做到白玉菇水分不會較多的散發即可。