1、辣子雞 辣子雞是川渝地區的一道非常具有地方特色的美食，麻辣鮮香，酥香爽脆，色澤紅潤。
2、香甜、麻辣、椒鹽味陳麻花 陳麻花的種類分為香甜、麻辣、椒鹽味的，味道酥軟，口味獨特。
3、核桃酥 重慶八大怪中的核桃酥是非常有特色的，吃起來非常的酥脆，深受人們的喜愛。
4、薑糖 薑糖是一道美味可口的名點，是用生薑提煉薑汁和紅糖混合製成，是重慶鳳凰歷史文化名城。
5、牛皮糖 牛皮糖吃起來口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香。
6、合川桃片：合川桃片是重慶合川區的傳統名點之一，它選用的是上等糯米為主要原料，加核桃仁、麪粉、白糖、芝麻製成的糕點，最後再將它切成片狀。其色澤潔白、聞之清香、入口即化、軟糯香甜，十分的爽口。
7、梁平張鴨子：梁平張鴨子是唯一可以媲美北京烤鴨的地方滷鴨，它選用的是當地的瘦肉鴨，採用了獨特的祖傳滷鴨工藝，先將鴨子浸泡在百年老滷當中，煮熟之後再放到炭火上燒烤，最後又再去蒸一遍。這樣做出來的鴨子肉質細嫩鬆脆、油而不膩。
8、涪陵榨菜：涪陵榨菜是一種叫莖芥菜的蔬菜。它最初是由野生榨菜經過漫長的歷史演變而來的。因為這位植物學家無法判斷它是否是涪陵特有的，它給涪陵榨菜增添了神祕的色彩。涪陵榨菜做成泡菜後，味道很脆，非常適合烹飪，老少皆宜。
