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1、準備用料。黃芪、紅棗、鱸魚、精鹽、黃酒、味精、花椒、雞湯、葱段、薑片、植物油。
2、將黃芪浸泡後洗淨,切片。
3、將鱸魚去鱗、鰓和內臟後洗淨,入熱油鍋煎至色金黃。
4、放入黃芪、精鹽、黃酒、味精、花椒、雞湯、葱段、薑片、紅棗。
5、用大火燒沸後轉用小火燉至魚肉熟爛,揀去葱段、薑片、黃芪即成。
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