豬血炒什麼好 - 豬血炒什麼好吃

1、郫縣豆瓣剁碎，豆豉剁碎，泡椒切碎，葱薑蒜切末。

2、鍋內放油燒熱，下郫縣豆瓣，豆豉，泡椒炒出香味，下一半的葱薑蒜炒香。

3、加入清水，調入鹽，胡椒粉，料酒，大火燒開後小火燉幾分鐘製成紅湯。

4、將豬血清洗乾淨，切成小方塊放入紅湯內，大火燒開後保持小火燉2分鐘，撈出豬血到大碗中。

5、另取一個小碗，先加入小半碗紅湯，在放入醬油，醋，辣椒油，另一半葱薑蒜末，少許糖，花椒粉，胡椒粉，油炸花生，芹菜丁拌勻即可。