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1、煮好的銀耳湯冷卻後,放入冰箱冷藏,約能保鮮2 天。若超過2 天就會開始失去養分,所以建議最多煮兩天的份量就好。
2、乾燥的銀耳可以先取適量跟清水一起放入密封保鮮容器中浸泡,每天換水可以放置約一週,每次取當天要吃的量烹煮也很方便。
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