小白菜頭保鮮技巧介紹

1、因小白菜頭耐貯性較差,貯藏温度過高、呼吸消耗過大易導致葉綠素降解出現葉片發黃現象,建議採購後放冰箱冷藏保存。

2、因蒸騰作用易導致蔬菜失水萎蔫,保存前小白菜頭應用保鮮膜或保鮮袋包裝,可在保鮮袋雙面各扎數個小孔,利於氣體交換和濕度控制,延長保鮮期。

3、因空氣濕度過高、病原微生物浸染,小白菜頭長時間貯藏易出現腐爛變質現象,建議科學採購,冷藏保存時間不要超過7天。