1、將梭子蟹從尾部掰開，剪掉毛腮，把蟹從中間切半再切半，大鉗子敲開。
2、熱鍋倒油，放入葱薑蒜炒香後，放入螃蟹，炒至發紅後，倒入耗油，料酒，年糕片，翻炒均勻。
3、加入糖，鹽，生抽，老抽翻炒就可以出鍋了。
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