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1、在準備製作這一道菜之前,黑木耳要提前準備好,先泡發再用麪粉清洗一次,最後使用清水水洗三次使用。
2、把鰻魚片成片備用。
3、輔料的葱薑蒜辣椒全部提前準備好方便使用
4、把處理好的黑木耳鋪在盤子底下,上面放上鰻魚片及薑絲然後抖撒一點點的調味料。
5、大火清蒸7分鐘即可出鍋,讓撒上葱絲、辣椒絲、蒜碎再用高温油淋上一勺。最後淋澆上蒸魚豆豉汁即可上菜。
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