蛋黃酥烤多長時間最好

1、一般用170度40分鐘，或者是180度30分鐘。

2、温度和時間都是僅供參考的，以自家烤箱為準，烘焙的最後10分鐘要在邊上看着，以免烤焦了。

3、刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤後10分鐘的樣子；用的是蛋黃的蛋液，不含蛋白的。