涼皮的汁調法

1、花椒水材料：花椒20顆、八角2顆、小茴香10顆、清水120毫升、細鹽2克。

2、辣椒油材料： 辣椒粉30克、白芝麻10克、植物油250毫升、細鹽2克。

3、大蒜汁材料：大蒜5瓣、涼開水10克、細鹽2克。

4、其它調味料：陳醋15毫升、生抽15毫升、白砂糖15克、芝麻香油2小匙。

5、根據口味來添加花椒水、辣椒油、大蒜汁、其他調味料。