龍蝦如何去殼

1、拿起一隻龍蝦，找到龍蝦的第二節蝦殼，然後按壓第二節蝦殼，讓堅硬的蝦尾變得綿軟，這樣更容易剝。

2、先取下龍蝦的蝦鉗，沿鉗末的骨關節扭開，吃掉蝦鉗裏的蝦肉。

3、一手捏住龍蝦的頭，另一個手捏住身體，輕輕地一扭，頭部就與身體分離出來。蝦腮的部位不能吃，因為這也是龍蝦最髒的地方，細菌和重金屬都聚集在這個部位。

4、隨後兩隻手捏住蝦身兩側，擰一擰蝦尾，順着蝦腹剝掉蝦尾就可以扯出蝦肉了。