1、豆油或色拉油:刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度,增加食物的色澤並且能減少食物中水分的流失。用在海鮮、魚類的比較多。
2、佐料油:佐料油一般用葱姜花椒大料榨出來的,比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆製品上。
3、動物油:一般用牛油或者羊尾油,這種油大多用在牛羊類的食材上。
4、紅油,一般用辣椒榨的油,也有用豆瓣醬榨的,其目的就是增加食物的顏色和辣味。
1、豆油或色拉油:刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度,增加食物的色澤並且能減少食物中水分的流失。用在海鮮、魚類的比較多。
2、佐料油:佐料油一般用葱姜花椒大料榨出來的,比豆油多了增加食物香味的作用。大多用在烤青菜或者豆製品上。
3、動物油:一般用牛油或者羊尾油,這種油大多用在牛羊類的食材上。
4、紅油,一般用辣椒榨的油,也有用豆瓣醬榨的,其目的就是增加食物的顏色和辣味。