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1、熱水下鍋。煮餃子最正確的做法就是熱水下鍋,也即是水温在七八十度的時候,而不是開水下鍋。
2、因為速凍餃子是包好冷凍定型的狀態,熱水下鍋,餃子就會因為瞬間遇熱而更快的煮熟,且煮熟以後的餃子皮是有彈性不易煮爛的。
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