1、香草莢對半切開，取出香草籽，連殼一起丟進牛奶裏，牛奶放鍋內煮至開，然後關火加蓋燜半小時，至香草莢的香味完全散發出來，把殼挑出來備用。
2、將高筋麪粉、雞蛋、細砂糖、香草莢、牛奶、鹽、乾酵母、全部放進廚師機的攪拌桶裏，調3檔揉約4分鐘到表面稍光滑。
3、再加入黃油繼續調3檔再揉約6分鐘至完全階段，可拉出大片薄膜。
4、揉好的麪糰放進盆裏，表面蓋上一條濕毛巾。
5、再放進泡沫箱裏，裏面放一小碗熱水，蓋上泡沫箱的蓋子，讓麪糰在裏面發至2.5-3倍大，發後的麪糰取出排氣後，均分3份，滾圓後鬆弛15分鐘。
6、鬆弛後的麪糰擀成橢圓形，壓薄底邊，自上而下捲成卷。
7、排入吐司模中，再放進泡沫箱裏，裏面放一小碗熱水，蓋上泡沫箱的蓋子，進行最後發酵。
8、發酵至七分滿，預熱180℃的烤箱，下層，上下火，35分鐘，爐後立即脱模，在烤網上放至微温時放進保鮮袋裏保存。
