1、霍山石斛田雞粥。原料：霍山石斛、山藥、枸杞、姜、葱、田雞、粳米。做法：霍山石斛、山藥以及枸杞洗淨，切好姜、葱。田雞腿放入温水略泡一下，撈出沖洗血污。粳米洗淨，浸泡半小時後，撈出瀝乾。米放入沸水鍋內，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮八成熟。鍋內放入田雞腿、石斛、枸杞、山藥和薑片，將食材煮熟後，加鹽調味，就可享用。
2、霍山石斛煲雞。原料：麥冬10克、霍山石斛12克、雞、姜、鹽。做法：雞洗淨後斬件。麥冬及石斛洗淨。雞、麥冬、石斛以及薑片放入砂煲中，加入清水煲2個小時。加入適量鹽調味即可。
3、直接將新鮮的霍山石斛榨汁喝，具有清熱降火的功能。
