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1、原料:麪條、雞蛋、青紅辣椒、金針菇、葱、油、鹽、雞精、蠔油、生抽。
2、起鍋燒水,下入麪條煮熟。
3、撈出瀝乾水分。
4、配菜切好。
5、起鍋燒油,下入雞蛋炒熟,盛出待用。
6、鍋中留油,下入配菜翻炒斷生。
7、下入麪條翻炒均勻。
8、加鹽、雞精、蠔油、生抽調味,翻炒均勻。
9、加入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加入葱花。
10、起鍋裝盤。
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