1、猴魁茶產於安徽黃山市黃山區一帶，是漢族傳統名茶，尖茶中的極品。它的外形扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，顏色蒼綠勻潤，帶着一股蘭花香氣，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈。
2、猴魁茶茶葉原料採摘特別嚴格，穀雨前後芽梢長出一芽三葉時採摘，隔3-4天採一次，到立夏停止。夏天也可以採摘茶葉製成尖茶，主要在高山粗壯的茶樹枝頭採摘，在一天之內就要採摘、製作完成。
3、猴魁茶的製作中烘焙工藝最重要，它的製作工藝分殺青、毛烘、足烘、復焙四道工序，四道里面有三道都是烘焙工藝。只有烘焙足夠的猴魁茶品質才會更好。它的殺青方法為炒青。
