1、生玉米冰箱冷凍法。玉米的保存方法是比較都的，一般我們大多數的朋友們日常生活中都是會選擇冷藏玉米的，當然，將玉米放置在冰箱中冷藏就是不錯的保存方法。把玉米外面的幾層老皮給去掉,保留裏面兩三層嫩的外皮,不用把玉米鬚給去掉,也不要清洗,直接裝在保鮮袋中,進行密封,放到冰箱的冷凍室保存;或是是將玉米粒剝下來,放在保鮮袋或塑料盒中,也是放到冰箱的冷凍室保存。這樣的保存時間是比較長的,能儲存幾個月。
2、冷凍乾燥保藏法。其實幹燥冷凍也是一個不錯的保存玉米的好方法，這個方法對於幫助我們大家保鮮玉米的效果也是非常不錯的。將剝苞葉、水分10%左右的玉米穗,再用聚乙烯薄膜包裝,貯存在室温下,用這個方法保存的甜玉米穗,在常温下能貯藏一年左右。
3、熟玉米冷藏保存。其實熟玉米也是可以保存的，煮熟的玉米可以直接放在冰箱中冷藏保存,但是在這種環境中熟玉米的保存時間比較短,一般能保存二到三天左右。如果時間過長,熟玉米也會出現變質的情況,這時候玉米是不能再食用了的。
