1、餡料配方：豬肉，鹽，葱花，雞精，雞蛋，清水。
2、需要準備的材料：水、豬肉、温水、酵母、兩份麪粉、白砂糖、雞蛋、葱花、雞精。
3、豬肉洗淨剁碎，然後放入鹽和清水，用筷子使勁向同一方向攪拌，直到肉餡粘稠順滑狀。
4、打好水的肉餡再加入雞蛋，雞精，葱花，攪拌均勻。
5、滾水用繞圈的方式帶入麪粉中，然後用刮刀將麪粉和滾水攪拌成團。
6、攪拌成團的麪糰放一旁，室温下冷卻備用。
7、另外一堆麪粉里加入白砂糖5g，酵母溶於温水中，拌勻靜置3-5分鐘，倒入酵母水於麪粉中。
8、用筷子將容器中的材料攪拌成團，最後將鬆散的面片搓揉成完整的麪糰。
9、將麪糰移至桌面，與放涼後的燙麪麪糰重疊在一起。
10、然後用雙手將兩種麪糰搓揉成光滑狀，放在室温下鬆弛10分鐘。
11、將鬆弛好的麪糰揉成長條形，然後分割份量相等的小劑子。
12、使用擀麪杖將小劑子壓扁，然後用擀麪棍擀成中間厚四周薄的面片。
13、包入調好的肉餡，將包子皮一摺一摺轉一圈，捏摺出魚嘴狀。
14、包好的包子放在蒸籠裏，互相留有空隙，蓋上蒸籠蓋，進行最後醒發。
15、麪糰醒發好後，鍋中放入冷水，將蒸籠放入鍋上，水沸騰後，轉中大火繼續蒸8-10分鐘，這樣美味的小籠包就做好了。
