美味豌豆涼粉的做法

1、食材：豌豆粉200g、大蒜20g、老乾媽20g、生抽10g、香醋10g、辣椒油10g

2、準備一個大碗，倒入清水。倒入豌豆粉，邊倒邊攪拌。攪拌成無顆粒的糊狀備用。

3、鍋內倒入清水，大火燒開。倒入攪拌好的豌豆粉，邊倒邊攪拌。攪拌至粘稠狀就可以關火了。將熬好的漿倒入碗中涼涼。碗里加入蒜蓉，涼水。

4、老乾媽，生抽，香醋，辣椒油，攪拌均勻備用。將涼透定型的涼粉用刮絲器刮成細絲。放入碗中後加入調好的料汁翻拌均勻。