雞蛋金針菇湯的做法

1、材料：雞蛋2個、金針菇150克、葱花兒少許、鹽1勺、料酒20毫升、糖少許。

2、雞蛋加少許鹽打散。熱鍋下油，倒入蛋液，用筷子迅速劃散。蛋液略凝固時，加入切去根部的金針菇翻炒。翻炒幾下，加入開水，加入鹽，糖，料酒調味。水開後煮一會兒，撒葱花，即可出鍋。