海螺冷水還是熱水煮

1、煮海螺的時候一定要注意的就是要冷水下鍋。

2、因為如果開水下鍋的話温度比較高,海螺突然遇到這麼高的温度的話。它的肉就會迅速的收縮到尾部,這樣煮出來的海螺吃起來的話就會比較硬。而且不容易被挑出來,因此煮的時候要冷水下鍋,但是需要注意的是煮的時間不能太長,因為煮的時間長了吃起來就會老了。