如何判斷銀耳熟沒熟

1、看

煮熟的銀耳葉片會因為充足的水分而變得十分厚實，呈現出半透明的狀態，且十分的軟彈，銀耳熬煮出的湯水也會因為銀耳會出膠而變得十分的粘稠。而沒熟的銀耳則相反，葉片較薄、顏色為米白色且熬煮出的湯水較稀。

2、聞

銀耳時一種食用菌，未煮熟時往往依然會帶有菌類特有的氣味，而煮熟後這種味道則會消失。

3、嘗

煮熟的銀耳吃起來會十分的軟糯，而沒有徹底煮熟的銀耳則會呈現出較脆的口感。