香腸曬到什麼程度能吃

1、一般剛灌好的香腸要在陰涼處平攤放一天，等它定型入味兒，然後掛起在陰涼處風乾幾天，風乾時定期翻面，以便風乾的均勻，待表面水分略幹，腸衣起皺，用牙籤在香腸表面均勻扎小眼幫助內部收幹水分，等香腸外面明顯乾燥就可以太陽下曬幾次了，但也不要烈日暴曬，以免出油厲害，同時也不要曬得太乾，否則口感會降低。

2、晾曬時間要取決於温度、風力等因素。 如温度適宜，風大的話，自制的香腸放到陽光下晾曬2天，再放通風處吹乾，大約7-10天就差不多了，但若是陽光過於強烈，則不適合放在室外曬，需放入室內，而室內通風沒有室外好，可能晾曬時間要半個月左右。