怎樣煮蝦最好吃

1、原料：活蝦、鹽、大蒜、生抽、白砂糖、大葱、生薑、黃酒。

2、食材：大蝦等。活蝦放入淡鹽水中，靜養1小時。葱切段，蒜切末，生薑一半切絲、一半切片。

3、用清水將蝦沖洗乾淨，瀝乾水。

4、鍋內加半大鍋水，放入薑片、葱段、黃酒，大火煮開。

5、倒入蝦，略攪拌讓蝦受熱均勻。水開後，再煮30秒，撈出。

6、將蝦放入涼水中，保持蝦的肉質不變老。

7、1分鐘後撈出裝盤。

8、製作調料汁：鍋內少量油，加熱。

9、倒入蒜末、薑絲翻炒。

10、加入白砂糖、生抽拌勻，加熱至糖溶化。

11、調料汁倒入碟中，即可。