1、外形區別：雀舌是一種外形扁平，形似雀舌的茶葉，而毛尖則是一種圓柱形略微卷曲，而且類似於針的綠色茶葉，放在一起用肉眼能輕鬆翻出哪種是雀舌，哪種是毛尖。
2、茶葉分類不同：雀舌茶可以按產地分為浦江雀舌武夷雀舌以及金壇雀舌和浙江雀舌等多個不同的茶葉品種，而毛尖則可以分為信陽毛尖，都勻毛尖以及白馬毛尖等多個不同品種。
3、口感不同：毛尖在沖泡以後湯色碧綠，茶葉會慢慢舒張，這時會有淡雅的香氣散發出來，而沖泡後的茶湯味道清新，香氣高雅，飲用後回甘明顯。雀舌雖然衝好後也帶有濃郁的茶香，但這種茶葉沖泡出的茶湯略帶黃色茶葉表面的白毫也十分明顯，茶湯滋味甘醇苦澀味較重。
