芒種這天南方有煮梅的習俗起源

1、芒種這天，我國南方有“煮梅”的習俗，主要是為了去掉酸澀、減少水分。

2、三國有“青梅煮酒論英雄”的典故，到了芒種時節人們也會煮青梅，由於梅子味道酸澀，很難直接食用，必須要加工後方可食用，便有了煮梅。每年的五、六月是梅子成熟的季節，這也正是一段陰雨連綿的日子，故有“梅雨”的説法。新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工後方可食用。這種加工過程便是煮梅。