新鮮蔬菜能不能存在冰箱

1、新鮮的蔬菜可以放在冰箱裏儲存。一般蔬菜放冰箱能放3-7天。

2、綠葉菜的存放時間最多不能超過4天，因為新鮮的蔬菜如果存放在潮濕和温度過高的地方容易產生亞硝酸鹽，在腐爛的時候更容易形成亞硝酸鹽。如果貯藏太久，還會造成維生素和植物化學物質損失。如果是切開的新鮮果蔬，也不宜在室温下久存。但並非所有蔬果都適合放冰箱，像熱帶水果、黃瓜等就不適合放冰箱，否則會影響風味和口感。