1、準備好豬裏脊、甜麪醬、大葱、豆皮、黃瓜、雞蛋、醬油、澱粉、白糖、料酒。首先要把豬裏脊洗淨，切成絲之後在其中加入鹽、醬油、胡椒粉、料酒以及食用油，攪拌均勻之後醃製20分鐘，然後把豆皮放入沸水中，煮3分鐘就可以撈出，把葱白去掉心之後就可以切成絲，黃瓜切成條之後就可以備用，把甜麪醬倒入碗中，在其中加白糖、香油、葱姜水，攪拌均勻之後，在醃好的肉絲中加入蛋清以及澱粉進行攪拌，我們要在鍋中放油，等到油燒熱之後就可以放入甜麪醬炒勻，然後把肉絲放進去開始煸炒，加入豆皮和黃瓜一起煸炒，炒熟就可以吃了。
2、製作醬牛肉的時候也是可以用到甜麪醬的，需要我們準備好牛腩、甜麪醬、姜、葱、醬油、雞精。把牛腩用水浸泡上4～6小時，泡出血水之後清洗乾淨，切成塊狀，在鍋中放入老湯，還需要倒入適量的清水，在鍋中煮沸之後就可以轉成微火煨煮，可以讓香味慢慢的滲入到肉中，在炒鍋中需要放入少許的油，7成熱的時候下入甜麪醬50克滑開，然後放入煮好的牛肉中，攪拌均勻就可以在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、醬油、香油以及雞精進行調味，這時候就可以吃了。
