1、將剝好的大蒜洗淨放在蒜臼子裏搗成蒜泥，或者用菜刀切成末兒也行，放入碗中待用。
2、加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，你也可以少加入點白糖。
3、有些人在做蘸料的時候願意加入味極鮮一類的調味品，品嚐一下味道確實很鮮美，但是從個人經驗來講我不願意使用這樣的調味品，更願意少使用一些味精加一點白糖來代替。
4、要想使蘸料更加香美，你再向碗裏滴幾滴香油，則更加完美了。
5、將調製好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用了。要注意這種製做蘸料的方法簡單適用，吃餃子時現吃現做，不要做太多，一頓夠吃就行，吃不了的扔了可惜，留着下頓再吃就有可能變味。
