鐵觀音有保質期。不同品種的鐵觀音保質期不同，清香型鐵觀音的保質期為3個月左右，未開封冷藏保存一年左右；濃香型鐵觀音的保質期為半年左右，未開封冷藏可以保存18個月；陳香型鐵觀音經過長時間儲存，保質期可達20多年。此外，清香型鐵觀音的保質期為24個月，濃香型鐵觀音的保質期為36個月，而陳香鐵觀音存放得當，可以長期存放。保存鐵觀音茶時，需要注意密封、避光、防異味、防潮，最好將茶葉裝入鋁箔袋中，然後放入馬蹄鐵罐內蓋好，放置在冰箱0~5℃的温度下保存，可以存放24個月。
1、鐵觀音茶葉會過期，鐵觀音是有保質期的。
2、發酵過的鐵觀音：鐵觀音多數是經過輕發酵的，所以保持期不會太久，一般在三個月左右，最好在一到二個月喝完，但如果是真空密封保存在3-5度的温度下，保質期長達兩年，如果再拿到常温下就要儘快喝完。
3、高温烘焙過的鐵觀音：經過高温烘焙過的鐵觀音可以放上十年二十年，甚至可以放成老茶，福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶，最後再一起喝可當涼茶。
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鐵觀音茶葉是一種半發酵茶，如果儲存得當，它可以保持較長的保質期。然而，即使是優質的鐵觀音茶葉也會隨着時間的推移逐漸失去新鮮度和風味。
鐵觀音茶葉在儲存過程中會受到光照、濕度、氧氣和異味等因素的影響。如果沒有適當的儲存條件，茶葉會受潮、發黴或氧化，從而導致品質下降。
一般而言，新鮮的鐵觀音茶葉在儲存後的一年內保持最佳風味。超過一年後，茶葉的香氣和口感可能會有所減弱，品質逐漸下降。
為了延長鐵觀音茶葉的保質期，建議採取以下措施：
1. 儲存條件：將茶葉放置在乾燥、通風、避光的地方，遠離異味和濕度。
2. 密封儲存：將茶葉放入密封容器中，防止空氣和濕氣進入。
3. 避免高温和冷藏：避免將茶葉置於高温或冷藏環境中，這可能對茶葉的品質產生負面影響。
4. 適量購買：購買適量的鐵觀音茶葉，以免儲存時間過長導致品質下降。
總之，鐵觀音茶葉會隨着時間過去而失去風味和品質。為了確保最佳品質，建議在保質期內飲用。
鐵觀音茶葉會過期嗎?
鐵觀音茶葉會過期。
綠茶在低温下一般為一年左右茶葉過期，不同茶類茶葉多久過期問題的答案不同，而影響茶葉品質的因素主要有温度、光線、濕度等方面；如果存放方法得當，降低或消除以上因素，則茶葉可延長保存時間而不變質；
相反，如果保存温度增加或沒有封閉那麼茶葉過期時間就大大縮短，所以茶葉多久過期的前提是保存，然後才是各類茶的保存期限。比如綠茶為12個月左右，紅茶為一年到兩年，烏龍茶為2年左右，黑茶為10年左右，超過這個時間段基本就是過期茶葉。
擴展資料
營養成分：19世紀初，茶葉的成分逐漸明確。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達450多種，無機礦物元素達40多種。
茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。
參考資料來源：百度百科-鐵觀音
參考資料來源：人民網-茶葉過期了還能喝嗎茶葉一般多久過期
鐵觀音茶葉有保質期嗎?
問題一：鐵觀音茶的保質期 茶葉到底有沒有保質期呢，各種茶葉的保質期大概是多長時間呢？
我們可以很明確地告訴你，茶葉是有保質期的。我們國家很早就參照食品衞生標準制定了茶葉標準，其中對茶葉的保質期作出了限定。國家強制性標準GB7718-94《食品標籤通用標準》規定，定量包裝茶葉標籤必須標明8項內容，其中包括生產（包裝）日期和保質期這2項。
當然，不同茶葉的保質期是不一樣的。
不發酵的綠茶的保質期比較短，包裝後如果沒有放入冰箱，兩三個月就會變味；
輕發酵或者説半發酵的鐵觀音、武夷巖茶生茶，全發酵的紅茶等，如果保存得當，保質期會相對較長些；
普洱茶、黑茶等屬於全發酵茶葉，保質期可達10年到20年，因此國家沒有對它們制定保質期，這類茶葉存放得當反而能提高品質。
通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，散裝茶葉保質期更短些。判斷茶葉是否過期，主要有三方面：一是看是否發黴或出現陳味；二是看茶湯顏色，比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗；三是品滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。
問題二：鐵觀音保質期多長時間 鐵觀音是烏龍茶，通常密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝上會有標註，判斷茶葉是否過期。另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再衝飲。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。
問題三：鐵觀音能放多久，時間長了還能喝嗎？好像放了3~4年了。 鐵觀音茶葉屬於半發酵茶葉，密封保質期12至24個月，散裝的時間更短，為健康考慮不要喝了。
問題四：鐵觀音可以存放多久？ （1）輕發酵的鐵觀音（清香型）：①常温下的保鮮期一般只有兩三個月，春茶保鮮期大約是3個月，秋茶稍微長一些。②真空密封的，冷藏情況下課保鮮1-2年。貯存期六個月以內，冷藏温度以維持0～5攝氏度最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）更佳。③雖即使經過烘乾壓縮包裝，也存放不宜過久，一年內最能品嚐到新鮮味道。
（2）中度發酵的鐵觀音（濃香型）：烘火程度高，茶葉內質不容易被氧化，常温下課存放更長時間，但冷藏更好，尤其是需要長期保存時建議冷藏。
（3）陳年鐵觀音：經特殊烘焙窖藏，可長期常温保存，依品質、製法不同，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等。
（4）紅茶鐵觀音：屬全發酵的紅茶，散裝的保質期是18個月，袋裝保質期是24個月，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右。
問題五：鐵觀音保質期多長時間 鐵觀音（tiě guān yīn）茶，中國傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723―1735年。“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質、茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有養生保健的功能。於八年自福建安溪引進木柵區試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產區在文山期樹屬橫張型，枝幹粗硬，葉較稀鬆，芽少葉厚，產量不高，但制包種茶品質高，產期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
問題六：鐵觀音茶的保質期 鐵觀音的保質期是沒有特定的保持期
一般情況下,市場上買的鐵觀音都是輕發酵的,所以在常温下最好不要放過三個月,一到二個月內喝掉最好,茶是食品,是快速消費品,不是收藏品. 真空密封,在3-5度的温度下保存放上兩年不要緊.温度越低放的越久,但是再拿到常温下更易壞,所以要儘快喝.
另外,高温烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的.放上十年二十年還可以喝.福建民間有把茶放在柚子皮裏放成老茶當藥茶喝的. 這類茶清涼降火消暑的作用很強.口感很滑很柔和
我們買的茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種包裝方法採用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，並附有外罐包裝的，如果您近期就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱裏零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。在保存的過程中應注意茶葉不要和有異味的東西放一起並避免曝曬、受潮。 不過，按照我個人的經驗，鐵觀音茶葉作為一種飲料，即便其已經烘乾壓縮包裝，也並不意味着可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的茶最多不要超多一年，以半年內喝完為佳！
現在流行一種“陳年鐵觀音”。是指放了多年鐵觀音，但是茶農把當年的茶用細火慢烘至足夠幹度後放進陶罐用蠟密封好，時隔幾年取出復烘乾，味道極好！可通便對老年人血管軟化有極好的作用。
焙鐵觀音的温階設定隨烘焙人的經驗及識茶的特性為基礎，根據各種鐵觀音的具體特點，可給他設定全熟火、熟火、重火、中火、輕火、清香火不同的温階，去烘焙時一樣會得到不同的風味的茶品，有的人喜歡全熟茶、熟茶，有的人喜歡中、重火茶，有的人喜歡輕火、清香火茶，端看個人之品味。
鐵觀音烘焙的種類是指： 清香火或説一分火（約80度）；輕火或説三分火（90~100度）；中火或説五分火（110~120度）；重火或説八分火（130~140度）；熟火或説九分火（150~180度）；全熟火或説十分火（190~200度）。
烘焙鐵觀音温階設定及時間的捏拿全在焙茶人的經驗之中，其過程是驚險 *** 的，一個不小心一爐茶火化到綁、燜、縮、或已然燥化、焦炭化全部報銷掉，都有可能。焙茶真有點像在玩火，但只要能掌握火性、水性，就如鍛鐵一般能鑄造出上好的兵刃，那種水性護木火入化的焙茶境界是焙茶人所追求期待的，火已然入化於茶就有茶香其味自然就甘，但不能有火燥之性或火苦之味，否則喝起茶湯不但不能生津止渴反而燥熱而引火那豈不白忙一場。
問題七：鐵觀音保質期多長時間 鐵觀音是烏龍茶，通常密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，在茶葉的包裝上會有標註，判斷茶葉是否過期。另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個月再衝飲。本文由和茶網原創，轉摘請註明出處。
問題八：“鐵觀音”茶葉的保質期是多少 “鐵觀音”是一種高級茶類，我們平時買到的鐵觀音茶葉基本上是每包7克的包裝，這種包裝方法採用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，並附有外罐包裝的，如果您近期(20天之內)就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱裏零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。
鐵觀音茶作為一種高級飲料，即便其已經烘乾壓縮包裝，也並不意味着能夠一直保存下去，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶要好一直放在冰凍箱裏零下5度保鮮，最多不要超多一年，以半年內喝完為佳！
問題九：鐵觀音有保質期嗎 鐵觀音存放得越久它的品質就越好，但是鐵觀音有保質期的嗎？下面來給你説説。
我們去茶莊買茶葉的時候，會看到有些鐵觀音的包裝上僅標註了茶葉名稱和印着一些詩詞，沒有標明原料產地、也沒有包裝日期和保質期，如果你問茶莊老闆，老闆肯定會這樣回答你：“茶葉是沒有保質期的。”這個説法可以説是對的也可以説是錯誤的理解，雖説鐵觀音存放得越久它的品質與韻味就越好，但是這個前提一定要鐵觀音在密封包裝的情況下才可以，一般人們把這種叫做陳年鐵觀音，如果你已經打開包裝的話，保質期就只有18個月了，但是建議最好在三個月內喝完，因為市場上的鐵觀音都是輕發酵的，一旦拆開包裝就意味着茶葉在特定的時間內是會失去自身的品質和韻味的。
總結：如果想喝新鮮的鐵觀音的朋友，建議買回家後以半年內喝完為佳！
問題十：鐵觀音茶的保質期 茶葉到底有沒有保質期呢，各種茶葉的保質期大概是多長時間呢？
我們可以很明確地告訴你，茶葉是有保質期的。我們國家很早就參照食品衞生標準制定了茶葉標準，其中對茶葉的保質期作出了限定。國家強制性標準GB7718-94《食品標籤通用標準》規定，定量包裝茶葉標籤必須標明8項內容，其中包括生產（包裝）日期和保質期這2項。
當然，不同茶葉的保質期是不一樣的。
不發酵的綠茶的保質期比較短，包裝後如果沒有放入冰箱，兩三個月就會變味；
輕發酵或者説半發酵的鐵觀音、武夷巖茶生茶，全發酵的紅茶等，如果保存得當，保質期會相對較長些；
普洱茶、黑茶等屬於全發酵茶葉，保質期可達10年到20年，因此國家沒有對它們制定保質期，這類茶葉存放得當反而能提高品質。
通常，密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等，散裝茶葉保質期更短些。判斷茶葉是否過期，主要有三方面：一是看是否發黴或出現陳味；二是看茶湯顏色，比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗；三是品滋味，主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。
鐵觀音可以存放多久？
鐵觀音保質期多長時間？鐵觀音茶可以無限保存嗎？
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鐵觀音茶的保質期
一般情況下，市場上買的鐵觀音都是輕發酵的，所以在常温下最好不要放過三個月，一到二個月內喝掉最好，茶是食品，是快速消費品。不是收藏品。真空密封。在3-5度的温度下保存放上兩年不要緊。温度越低放的越久。但是再拿到常温下更易壞。所以要儘快喝。
另外,高温烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的，放上十年二十年還可以喝，福建民間有把茶放在柚子皮裏放成老茶當藥茶喝的，這類茶清涼降火消暑的作用很強，口感很滑很柔和。
鐵觀音茶的保存方法
1、壇藏法
用這種方式保存茶葉時，首先必須選用乾燥無味，結構嚴密的容器。通常比較常見的有陶瓷瓦壇，無鏽鐵桶等器皿。器皿準備好之後，我們只需要將要保存的鐵觀音放入其中，再把器皿置於乾燥陰涼的地方即可。
另外，還有一點值得一提，那就是茶葉不宜混藏，因為不同的茶葉其香味、工序都不同。例如紅茶是發酵加工，而花茶有獨特的花香味；倘若在一個罐子裏有着各種風格不一的茶，那麼茶葉間就會相互“感染”失去原本的特色。
2、罐藏法
準備一些市售的鐵罐、竹盒或木盒等器皿，若這些罐或盒是雙層的，那麼防潮性能更佳。準備好容器後之後，我們再把需要保存的鐵觀音放入其中，同時為了避免潮濕空氣的滲入，還需並用透明膠紙封口，最後將器皿置於陰涼處，避免陽光的直曬。通常，用罐藏法保存的鐵觀音其保存時長在20天左右，在此保質期內喝完為最佳。
3、袋藏法
袋藏法的保存方式關鍵在於——包裝材料的選擇，我推薦購買一些密封性較好的塑料袋，例如圖片中這種，然後用塑料袋包裝好鐵觀音便可。當然，如果還能購買一些乾燥劑放入其中，那麼效果也會更佳。
4、冷藏法
用冰箱冷藏茶葉的方法我相信很多家庭都使用過，而且用此方法常常能收到令人滿意的效果。不過冷藏法雖好，但有一點需注意——要防止冰箱中的異物過多，導致茶葉不必要的串味。
優質鐵觀音茶的特點
1、外形
鐵觀音茶條索壯結重實，略呈圓曲；水仙茶條索肥壯、緊結，帶扭曲條形；烏龍茶條索結實肥重、捲曲。
2、色澤
烏龍茶色澤沙綠烏潤或青綠油潤。
3、香氣
烏龍茶有花香。
4、湯色
烏龍茶湯色橙黃或金黃、清澈明亮。
5、滋味
茶湯醇厚、鮮爽、靈活。
6、葉底
綠葉紅鑲邊，即葉脈和葉緣部分呈紅色，其餘部分呈綠色，綠處翠綠稍帶黃，紅處明亮。
綜上所述，鐵觀音的分類還是多種多樣的，有按品種、季節、工藝，甚至還有按照小產地去分類的，不同的種類保質期是不一樣的，需要根據實際情況來看！
鐵觀音保質期多長時間
鐵觀音保質期多長時間，一起來看看小編今天的分享吧。
1、鐵觀音的類型
輕發酵的鐵觀音，即清香型鐵觀音，發酵程度不高，因此保質期也不長，一般在三個月左右，一到兩個月內喝完是比較好的。經過高温烘焙過的鐵觀音存放時間會延長很久，有的可以放上十年、二十年，存成老茶後再喝。
2、鐵觀音的出茶時間
鐵觀音茶葉的保質期也和是哪個季節產的茶葉有關係，一般秋茶由於茶葉生長天氣環境以及製作天氣的影響，保質期長一些，一般建議18個月之內喝完；其他季節的茶在12個月內喝完比較好。
3、保存條件
常温下保存的話，鐵觀音茶的保質期要短一些，市面上買的鐵觀音大多采用真空壓縮包裝法，避光保存可以保存一年左右，如果放到冰櫃裏冷藏保存，能放更長時間。
拓展小知識：
如何保存鐵觀音茶
購買來的鐵觀音茶葉如果不保存好的話，是很容易變質的，鐵觀音茶葉的保存方法有以下幾種：
1、抽氣充氮貯藏
將乾燥過的鐵觀音茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內，放入密閉容器中，然後向密閉的容器裏充入氮氣取代空氣，使茶葉在無氧條件下貯藏即可。
2、低温貯藏
將乾燥的鐵觀音茶葉裝入密封性較好的容器裏，放入冰箱或冷庫裏低温保存，要求低於3℃，如果儲存的茶葉比較多的話，要建造防潮、隔熱的專用冷庫。
3、罐藏
將鐵觀音茶葉用紙包好，裝入錫罐或雙層蓋的鐵皮罐中，儘量搖緊裝足，不留空隙，蓋好蓋子，用膠紙緊封，罐外再套兩層尼龍袋緊扎袋口即可。
4、尼龍袋貯藏
選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋，將鐵觀音茶葉用白紙包好後，裝入袋中，輕輕擠壓，排出袋內空氣，緊扎袋口，然後再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面，排氣後緊扎袋口，放進乾燥的鐵桶內存儲。
怎麼判斷鐵觀音茶葉是否過期
判斷鐵觀音茶葉過沒過期，看包裝上的保質期是最直接的方法，如果是散裝鐵觀音茶葉，則主要看這幾個方面：茶葉是否發黴、聞起來有沒有陳味、沖泡時湯色是否褐暗、嚐起來滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降等。
茶葉一般要如何保存
保存茶葉最重要的是要防止其出現異味和黴變，最好將茶葉存放在乾燥、真空、避光的環境中。
茶葉的吸附性較強，容易吸收外界環境中的味道，如果保存在異味大的環境中，會影響茶葉的飲用感。
茶葉變質的主要原因是：茶葉與空氣接觸之後發生了化學反應，空氣中的水分附着在茶葉上，導致茶葉受潮。
鐵觀音的保質期是多久
鐵觀音茶屬於烏龍茶中的一種，是半發酵茶。產自於福建安溪縣，是中國十大名茶之一。 [1]
鐵觀音茶葉經烘焙、冷卻、密封后儲於特別倉窖中促其後熟而成。分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。
幹茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道温和，沖泡後微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，促進其後熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。
茶葉經烘焙冷卻後密封，置於石木結構的特別倉窖中儲藏，酷暑不熱，嚴寒不冷，促進其後熟作用及一系列變化，“醇、滑、清、爽”沉澱着大量精華物，沉香凝韻，綿甜甘醇。企業參照其內含物變化的週期特點，分為五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年為最佳。
陳年鐵觀音是一種收藏多年，經過不斷烘精製而成福建安溪烏龍茶，它保持了以前傳統的鐵觀音製作過程，口感好，茶湯呈淡，香氣呈現碳香型，回甘強，陳年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。
一般鐵觀音是綠色的，而陳年鐵觀音烏黑油亮，相當耐泡，是採用上等安溪鐵觀音加於傳統木碳烘培技術經過長時間烘培精製而成。並且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次；每次茶師要用碳熔方式烘焙30－60小時；而後包裝保存於瓦缶中。
此茶水品為醇厚，柔軟，並帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老藥酒，稱為“天然保健品”。陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳着一個關於陳年鐵觀音的傳説：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看症狀也沒改善。家裏人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裏仙人的指點，家裏人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳説外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥.
陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級茶品
場前景與文化包裝息息相關。從大多數陳茶採取的文化包裝方式看，主要打功效與稀缺兩大旗幟，普洱已經做得很成功，鐵觀音則剛剛起步。
從稀缺性來説，春草年年綠，新茶年年有，而陳茶屬於歷史遺留之物，數量有限，而且是越來越少。從市場營銷角度來講，只要市場認可有需求，產品越稀缺就越珍貴，儲存就有可能升值。十多年以前，空氣更加潔淨，土地很少受到農藥化肥污染，那時產出的安溪鐵觀音比有機生態茶更加符合自然原則。
業界分析認為，從市場推廣情況來看，陳年鐵觀音在功效品牌和稀缺性方面還缺少系統的包裝與宣傳。要讓泉州的陳茶從“局部復活”到“遍地開花結果”，單靠企業的宣傳或經營者的傳播顯然不夠，必須有整體的文化包裝與宣傳，才能加快營銷速度，提高營銷效率。
陳年鐵觀音特點：
幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。
味道温和，而且隨着時間的推移，越來越平和。
幹茶聞起清香，帶有微弱花香。沖泡後香味更加濃郁。
如何鑑別：
陳年：幹茶色澤枯暗，而且隨着年份的增加，色澤越發枯暗。
新茶：色澤油滑。
陳年：湯色深黃，而且隨着年份的增加，色澤逐漸變化，由深黃—褐色—紅褐色。
新茶：湯色金黃而亮。
陳年：味道温和，而且隨着時間的推移，越來越平和。
新茶：味道鮮爽、濃醇。
陳年：幹茶聞起微酸，有明顯陳舊味。沖泡後則無酸微甜回甘。
新茶：幹茶聞起清香，帶有微弱花香。衝刨後香味更加濃郁。
不少五年陳的鐵觀音經過烘焙加工，可以做到和15年陳差不多。但是有明顯烘焙過的火味，真正的陳年鐵觀音，應當無火味。
名茶鑑賞：
鑑別鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶農觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，道行高者甚至能品斷此茶產何地何村、幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。
內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
最核心特徵：幹茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。
一般品飲鐵觀音可從"觀形、聽聲、察色、聞香、品韻"入手來辨別茶葉優劣。
觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。
聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“噹噹”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次。
察色：湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（鐵觀音茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。
聞香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有餘香”之譽。國內外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類最為豐富，而且中、低沸點香氣組分所佔比重明顯大於用其他品種茶樹鮮葉製成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
品韻：古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙説。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解説清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以。
名茶保存：
一般來説，我們買的鐵觀音茶葉基本上是每包7克的包裝，這種包裝方法採用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，並附有外罐包裝的，(20天之內)就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱裏零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。
不過，鐵觀音茶作為一種飲料，即便其已經烘乾壓縮包裝，也並不意味着可以永久保存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的鐵觀音茶最好一直放在冰凍箱裏零下5度保鮮,最多不要超多一年，以半年內喝完為佳！
針對鐵觀音的保存來説，一般都要求低温和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的保存中為什麼會經常出現茶葉保存時間不長但色香味均不及開始泡飲的茶葉，原因如下：茶葉發酵後的烘乾程度 採用的茶葉製作技術朝輕發酵的方向轉變在輕發酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現標準的綠豆湯），但是要讓幹茶葉體現香氣，一般情況茶葉就不會烘得太乾，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在後期保存時一定需要注意茶葉的低温和密封，以減少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較幹，入手感覺很脆很乾爽，這樣的茶葉對低温的要求就比較低。
茶葉發酵程度的控制 有經驗的製茶人在控制茶葉的發酵是會充分考慮到市場流通和保存的問題，所以在製茶時會通過發酵程度的控制來保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峯波谷這樣的曲線，那麼在製茶時如果在發酵快接近波峯時控制住，那麼茶葉製作後通過時間的推移進行後發酵，這樣的茶葉就可以較長時間的保存，如果茶葉已開始就讓其發酵到波峯，那在保存的過程中就要注意抑制茶葉的後發酵的形成條件-即控制温度和空氣的接觸，如果茶葉的發酵已經過來波峯點，茶葉就難入上乘境界！
功效：
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經科學分析和實踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質，茶多酚和生物鹼，有多種營養和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌症、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、台、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。綜合來看，有五大功效效果顯著：
解毒消食去油膩
鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中説，茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。
美容減肥抗衰老
文章説，醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。
防癌增智人聰明
文中引用有關科學研究成果説，安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效。文中提到，英國科學家發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。茶葉是鹼性飲料，安溪鐵觀音鹼性顯著，因此常飲能調節人體酸鹼平衡，提高人的智商。此外文章還説，安溪鐵觀音中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。
交友養性心情好
文章還對安溪鐵觀音的社會屬性進行了評析，認為安溪鐵觀音作為優質茶，在待客、交友和個人修身養性方面，功效獨特。文章説，安溪鐵觀音需要衝泡，待客時要燒水洗杯，準備過程賓主噓寒問暖，其情融融；客人邊品茶邊與主人敍舊，過程十分融洽親和，故而程序化沖泡品飲，使人心靜利於養性怡情。
提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰睡魔。”他説把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。 鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。
品飲實例：
一個愛好者關於陳年鐵的品飲感受：陳年鐵，陳期36年，從茶樣可見存放期間再無後繼培火。沖泡後茶湯沒有火味，陳香顯著，第5水左右開始逐漸緩慢轉淡。水柔滑，回甘強烈，茶湯厚，韻味足，有“肉”質感。
沖泡程序，投茶量蓋碗容積的三分之一，前三水沖泡時間30s，第四到第六水沖泡時間20s，第七到第九水沖泡時間20s-60s。
鐵觀音保質期2年,放了三年能喝嗎？
通常不建議喝過期的鐵觀音茶葉，因為過期的鐵觀音茶葉容易對人體造成較多傷害，比如可能傷害人體的腸胃、損傷人體的神經系統等。
1、過期的鐵觀音茶葉，大部分已經發黴變質，這些茶葉容易滲出大量的黴菌和毒素，黴菌可能會對腸道菌羣產生刺激，從而引起消化功能的紊亂現象，如果服用了這些鐵觀音茶水，容易使人體出現腹瀉的症狀，同時可能會造成突發性疾病，嚴重的患者還可能引發腸胃炎。
2、過期的鐵觀音茶葉裏面幾乎不含有任何營養成分，其口感和湯色都可能發生了較大的變化。過期的鐵觀音茶葉通常已經變質，浸泡後容易在温水裏產生較多微生物，並且還可能會有部分的有毒物質，這些有毒物質以及微生物進入到人體之內，可能會對人體的神經系統產生損傷。
鐵觀音茶葉保質期一般多久
鐵觀音茶葉保質期一般2年。
但也有長期存放，主要根據香型及工藝有所差別。
例如：真空袋裝：此類鐵觀音容易保存，保質期為24個月左右；清香型鐵觀音：發酵程度較輕，保質期為18個月左右，適宜冰箱冷藏；濃香型鐵觀音：經過適度的焙火，耐儲存，保質期為24~36個月；陳香型鐵觀音：經過重度焙火，保質期更長，一般為5年時間，甚至更久。
關於鐵觀音：
1、清香型
鐵觀音多數是經過輕發酵的，所以保持期不會太久，一般在18個月左右，最好在6個月左右喝完，但如果是真空密封保存在0~5度的温度下，保質期可以延長。
2、濃香型
經過烘焙適度的鐵觀音存放時間會延長很久，一般可以存放2~3年的時間。此類茶葉的品性比較穩定，一般可以常温存放即可，不需要進行冷藏，但還是需要密封、避光、防異味，放置於陰涼處存放。
3、陳香型
陳香型鐵觀音經過反覆的烘焙，從而發揮茶葉的陳香滋味。此類茶葉保質期比較長，5年時間，或者更長，也更容保存。
4、真空袋裝
市面上買的鐵觀音採用真空壓縮包裝法，一般只需放置在陰涼處，避光保存就可以保存比較長的時間，當然，也可以適度冷藏，效果更好，不過也不建議長期存放。
鐵觀音可以放多久
問題一：鐵觀音能放多久，時間長了還能喝嗎？好像放了3~4年了。 鐵觀音茶葉屬於半發酵茶葉，密封保質期12至24個月，散裝的時間更短，為健康考慮不要喝了。
問題二：鐵觀音茶沒開封能保存多久 1、茶葉發酵後的烘乾程度 目前採用的茶葉製作技術朝輕發酵的方向轉變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現標準的綠豆湯），但是要讓幹茶葉體現香氣，一般情況茶葉就不會烘得太乾，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在後期保存時一定需要注意茶葉的低温和密封，以建少水分在茶葉中的作用。如果茶葉烘得比較幹，入手感覺很脆很乾爽，這樣的茶葉對低温的要求就比較低。2、茶葉發酵程度的控制 有經驗的製茶人在控制茶葉的發酵是會充分考慮到市場流通和保存的問題，所以在製茶時會通過發酵程度的控制來保持茶葉的鮮香，通俗的講大家都知道波峯波谷這樣的曲線，那麼在製茶時如果在發酵快接近波峯時控制住，那麼茶葉製作後通過時間的推移進行後發酵，這樣的茶葉就可以較長時間的保存，如果茶葉已開始就讓其發酵到波峯，那在保存的過程中就要注意抑制茶葉的後發酵的形成條件-即控制温度和空氣的接觸，如果茶葉的發酵已經過來波峯點，茶葉就難入上乘境界！茶葉保存重在保鮮1．茶葉的保存在當今世界仍是一大難題，還沒有一種方法能使茶葉長期保鮮，只能儘量延長茶葉保鮮期而已。茶葉的保存關健是防壓、防潮、密封、避光、防異味。2．保存茶葉的容器以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為最佳。其次宜用貳聽、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要乾燥、潔淨、不得有異味。3．盛於容器中的茶葉，宜放在乾燥通風處。不能放在潮濕、高温、不潔、曝曬的地方。該地方不能有樟腦、藥品、化粧品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。4．如今的茶莊，普遍都有茶葉真空機，買了茶葉後讓茶莊幫您抽真空，回家後放在冰箱裏只要不開啟，就是放上一年半載也能保持茶葉的原汁原味。不過有一點要注意，一旦開啟，就一定要注意防異味，因為茶葉最容易吸收異味，不要讓您的茶葉變成冰箱的“除臭劑”。茶葉是深受中國人喜愛的飲品，但是茶葉的好存期究竟是多長能？在這裏主要説一下綠茶、紅茶、以及咖啡的保存期限。以上三種沖泡食品必修要妥善報關才可長期食用，否則不但會失去原有的味道，可能還會引起疾病或中毒。由於綠茶易吸濕氣，水分達到百分之五以上時，就會變質，一次長時間存放的綠茶即使沒有開封也會失去香味，因此應趁新鮮時飲用，在室温下保存期約為一年，開封后應倒入密閉的容器內，並且應該在一個月以內用完。紅茶因為已經完全發酵，保存期限比綠茶藥長，罐裝或用鋁箔紙包裝的茶包，可保存三年，放入紙袋的茶包約為兩年。但是放置時間經過三年以後，香味就會消失，喪失原有的風味。
問題三：鐵觀音能放多久，時間長了還能喝嗎 （1）輕發酵的鐵觀音（清香型）：①常温下的保鮮期一般只有兩三個月，春茶保鮮期大約是3個月，秋茶稍微長一些。②真空密封的，冷藏情況下課保鮮1-2年。貯存期六個月以內，冷藏温度以維持0～5攝氏度最經濟有效；貯藏期超過半年者，以冷凍（-10至-18攝氏度）更佳。③雖即使經過烘乾壓縮包裝，也存放不宜過久，一年內最能品嚐到新鮮味道。
（2）中度發酵的鐵觀音（濃香型）：烘火程度高，茶葉內質不容易被氧化，常温下課存放更長時間，但冷藏更好，尤其是需要長期保存時建議冷藏。
（3）陳年鐵觀音：經特殊烘焙窖藏，可長期常温保存，依品質、製法不同，分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等。
（4）紅茶鐵觀音：屬全發酵的紅茶，散裝的保質期是18個月，袋裝保質期是24個月，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右。
問題四：袋裝的鐵觀音在不打開包裝的情況下，能放多長時間 看茶葉的濕度，要是比較乾的話可以存放長一點，放在冰箱的話可以存一年半左右，不過茶葉也不要放太長時間，放久了，味道也就變了！所以要記住哦，能快點解決掉就解決掉！
問題五：鐵觀音茶葉可以存放多久 藏好可以存放很多年的，一般保質期是一年，久了就變成陳茶的。
問題六：真空包裝放了四年的鐵觀音，還能喝嗎？ 真空包裝放了四年的鐵觀音，建議不要喝了。四年前的互葉，到現在也已經算是老茶了，喝起來也是很難喝，沒一點香味，基本是老味。而且茶湯也苦澀。
建議就近找個茶師加把火，製成熟茶，也就是製成所謂的陳年鐵觀音，這樣還有意想不到的收穫。既好喝又有其它的功效。
陳年鐵觀音, 經過茶師烘焙多遍，而後經過真空包裝保存於瓦缶中。若干年後，要品飲時，在經過茶師用碳熔方式烘焙30－60小時。茶水品為醇厚，柔軟，並帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老酒，稱為“天然保健品”。
問題七：鐵觀音茶葉放久了還可以喝嗎 根據國家標準，普通包裝的清香型安溪鐵觀音保持期弗12個月，真空包裝的清香型安溪鐵觀音保持期為18個月，濃香型安溪鐵觀音保質期為18個月。
問題八：鐵觀音存放幾年後能喝嗎? 根據國家標準，普通包裝的清香型安溪鐵觀音保持期為12個月，真空包裝的清香型安溪鐵觀音保持期為18個月，濃香型安溪鐵觀音保質期為18個月。
問題九：鐵觀音能保存多久，放冰箱冷藏還是冷凍！ 如果需要存放時間比較久,建議放冷凍室;如果存放時間很短,可放在冷藏室。放冷凍室時，茶葉比放冷藏室保鮮效果更好，因温度較低，鐵觀音被氧化的速度也較慢，保鮮效果也會更好。一般質量好的鐵觀音，在冷凍室存放2-3年，質量都還不錯，我的經驗。
