1、主料：五花肉500g、雞蛋4個、酥肉100g、黃花菜50g。
2、輔料：姜沫5片、小葱2根、花椒粉3g、胡椒粉5g、生抽1勺、味精適量。
3、黃花菜用清水泡軟。
4、把肉剁越細越好。
5、剁好的五花肉裏面加入剁好的姜沫，焦藕澱粉，花椒粉，胡椒粉，雞蛋清2個，一起攪拌上勁，要攪拌10多分鐘讓肉均衡。
6、用筷子擀平。
7、把剩下的雞蛋黃均勻的潑上面去。
8、放在鍋裏大火蒸30分鐘。
9、30分鐘後取出待涼。
10、泡好的黃花菜墊底下。
11、加入炸好的酥肉。
12、生抽一大勺。加入温熱的清水，比列是1:2，然後加入適量的味精。
13、粑粑肉取出來切片，均勻的擺上去。再把兑好的生抽汁淋上。
14、放鍋裏大火蒸半小時
15、葱切成葱花兒。
16、30分鐘後蒸好了取出來。
17、撒點葱花即可。
