1、冷藏保鮮：用白菜葉子把新鮮的菇包裹起來，或是覆蓋起來，放置在冰箱內，温度在8-10度的時候為宜，這種方法可以延長4-5天的保鮮期。
2、食鹽保鮮把新鮮採摘的菇，整理以後互恥浸泡在浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾後裝入塑料袋儲藏，能保鮮5～8天。
3、真空低温保鮮，把雞樅菌放入富有彈性，並且是不透氣、不透水的袋子祝央中，把裏面的空氣全部都排放出來，接觸不了空氣;之後密封好袋子口，把慎佛肥裝有的袋子放入進冰箱的急凍室內，這樣可以保存半年以上的時間。
4、放置在12度的保鮮層內，如果是一直保存這個温度的話，可以存放一個星期左右的時間;如果雞樅菌存放在低於10度的環境下，那麼會隨着温度的下降，而導致菇體出現凍傷的現象出現了;如果温度在14度以上，那麼又會隨着温度的上升而加速腐爛的情況，尤其是當温度高於30度的情況下，會在一天時間內就出現腐爛變質的情況。
