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1、把大蝦用刀去掉頭尾,剝掉蝦皮。
2、透過蝦肉,看到蝦線非常清晰,有上下兩條。一隻手捏住蝦,另一隻手用牙籤插入蝦肉,挑出蝦線。
3、用手把蝦線慢慢拉出,如果斷了,就在其他地方挑。
4、接下來去背部的蝦線。要從尾部挑,因為尾部的腸子最大,在別的地方挑,拉的時候容易拉斷。
5、挑出一個頭後,用手慢慢拉出即可。
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