1、鴨肉500克、土豆250克、薑片3片、蒜4瓣、八角2個、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺冰、糖10克。
2、方法：鴨肉洗淨切成小塊，準備蒜頭，薑片，八角，鴨肉冷水入鍋焯水一下，另起油鍋，放蒜頭，薑片，八角爆香。
3、加入鴨肉翻炒一會，加入生抽，老抽，加點料酒去腥味，加入適量水，沒過鴨肉，大火燒開，轉小火燉。
4、記得加幾顆冰糖，燉鴨肉的時間，把土豆去幹淨皮，土豆滾刀切塊，鴨肉燉30分鐘左右，加入土豆繼續燉。
5、湯少了可以再加半碗熱水，放點鹽，(加水記得是熱水，不要中途加入冷水哦)燉到土豆軟糯，收汁，盛出，灑上葱花。
