1、松露一般能生吃，松露是一種無毒的真菌類植物，營養豐富，並且不含需要烹煮去除的有毒物質，也沒有其他食用禁忌，可以放心生吃。
2、松露被譽為“食中鑽石”，含有很多人體需要的營養物質，如蛋白質、脂肪、氨基酸等，生吃松露可以減少松露的營養流失，對促進兒童的身體與智力發育有很大幫助。松露還含有許多可對人體起到保健作用的物質，如鞘脂類化合物、雄酮、鐵元素、糖、多肽、三萜類化合物等。經常食用松露不僅對人體保健有一定作用，還可以補充人體所需的微量元素、礦物質等營養元素。
3、松露除了可以生吃以外，還有很多其他的烹調方法，如松露燉雞、松露泡茶、松露粥、奶油松露湯、松露煎蛋等，經過烹飪後可以改善松露的特殊氣味，也使得營養更加全面，對於胃腸不好的人來説，將松露磨成粉，更易於吸收。
