1、做法一：準備用料。秋葵、蒜、生抽、白醋、枸杞、鹽。將秋葵洗淨，去掉頭；鍋燒開水，放入秋葵，加入一小勺鹽焯三分鐘；秋葵撈出過涼。順着從中間切開；將生抽、白醋、蒜末和枸杞攪拌均勻調成料汁；把秋葵放入盤裏，澆上調好的汁即可。
2、做法二：準備用料。秋葵、紅辣椒、蒜、食用油、鹽、醬油。將秋葵兩頭切掉，再清洗乾淨，撈起瀝乾水；鍋裏燒開適量清水，水裏放入鹽和油，滴幾滴食用油能保持色澤翠綠，將秋葵倒入鍋中，大火焯煮5分鐘左右；撈起用涼水浸泡一下，瀝乾水後襬入盤中；另起一鍋，倒入食用油，大蒜和辣椒分別洗淨切碎，放入鍋中炒香，關火後淋入醬油；拌勻澆在秋葵上面，端出即可食用。
3、做法三：準備用料。秋葵、葱、蒜末、紅辣椒、白砂糖、生抽、鮮辣露、醋。清水煮沸，倒入秋葵和葱焯水30秒；用小葱綁起秋葵，倒入輔料，加醋、生抽、白砂糖、鮮辣露，攪拌均勻；倒入盛放秋葵盤中即可。
