重慶小面的來歷

1、重慶小面飲食文化，源於街頭，來自街頭巷尾的擔擔麪，舊時，小販扁擔挑起籮筐穿梭於民居叫賣的擔擔麪，就是現在小面的雛形，只不過，從小販的肩頭換到了街邊搭蓬，再換到了門面，條件好了，作料也日益豐富。

2、小面是重慶的特色，重慶對於小面的感情，是纏綿側轉的眷戀，難捨難分的情結，很多身邊的朋友都説，外地出差回來，第一件事就是想來一碗小面。小面對於重慶人的牽掛，絲毫不亞於火鍋，火鍋不能每天吃，但小面已經成了很多重慶人早餐的不二選擇。