雞蛋熱水煮嗎

1、煮雞蛋先用冷水下鍋，將雞蛋浸泡在冷水中約5分鐘，然後打開火燒開水，用小火煮大約8分鐘，但是煮完後，不要着急打開蓋子把雞蛋拿出來，先讓雞蛋在鍋裏燜煮一下再拿出來。

2、煮制時間最好不要超過15分鐘，煮制太久雞蛋內會產生硫化亞鐵，不利於人體吸收和消化，在煮制時向鍋內加入少許的食鹽或者白醋，可以使雞蛋更好剝殼。