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1、準備用料。葱、韭菜、香菜、小蘇打、姜、花椒麪、雞蛋、麪粉。
2、三個雞蛋打入小盆裏,用筷子攪拌均勻。
3、加入熱的開水,放入一小勺小蘇打,然後在小蘇打上滴入四五點醋。
4、加入一小勺鹽,半小勺姜面花椒粉攪拌均勻。
5、等水冷卻後加入一小碗麪粉,用筷子攪拌均勻。
6、加入適量的葱,鍋裏放適量油,用小勺舀炸出雞蛋泡泡。
7、美味的雞蛋泡泡出鍋了。
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