面線蝦是用什麼面做的 - 到底面線蝦是用什麼面做的

1、面線蝦是用龍鬚麪做的。大蝦去殼，去蝦線，尾巴留着，幾滴檸檬汁加薑片、白胡椒粉和花椒粉抓勻醃製一下 煮一把龍鬚麪，不需要全熟，半熟就好了，裏面還有白芯，撈出沖涼水冷卻，加一點鹽和五香粉拌勻，平攤在盤子裏待用。

2、打散一個雞蛋，另一個碗裏倒入適量澱粉，蝦放雞蛋液裏轉一圈，再放入澱粉裏滾一圈，再纏上面條 鍋裏倒入油，八成熱，放蝦進去，炸至兩面焦黃撈出 覺得炸的不太上色的可以復炸一遍。

3、配上喜歡的蘸料開動。