家庭做蛋撻的簡單方法介紹，讓我們一起了解一下吧。
食材：雞蛋4個、淡奶油125克、純牛奶63克、白砂糖38克。
方法/步驟：
1、首先在容器內加入淡奶油、純牛奶和白砂糖。
2、用中火攪拌直到糖溶解。
3、放涼至30度左右。
4、將3個雞蛋的蛋白和蛋黃分開，剩下的全蛋打入蛋黃中。
5、攪拌後倒入牛奶中，邊倒邊攪拌均勻。
6、使用過濾器再過濾兩次。
7、取出蛋撻皮，整整齊齊。
8、將蛋撻水舀入蛋撻皮中。
9、烤箱預熱後，放入蛋撻，烤22分鐘即可上桌。
拓展：蛋撻放一晚上還能吃嗎
蛋撻放一晚上是可以吃的，並不需要過於擔心，只不過需要注意，存放蛋撻時，不要將蛋撻放在常温下，否則容易變質。 建議用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，這樣可以保證蛋撻不會變質 , 吃之前先加熱一下。
起酥蛋撻皮的做法是什麼
1、準備好材料：126克低筋麪粉，85克高筋麪粉，185克黃油，1克鹽，100克淡奶油，80克純牛奶，40克白砂糖，2個蛋黃。
2、融化40克黃油，加糖，用低粉和高粉。 把麪糰揉成一個十字，用保鮮膜包起來，冷藏30分鐘鬆弛。 不必揉光滑的麪糰以避免筋。
3、然後常温軟化黃油，裹上保鮮膜擀成長方形。
4、取出冷藏好的麪糰，在案板上撒少許麪粉，擀成比黃油塊稍大的長方形。 緊緊地摺疊密封。 擀成長方形，摺疊好，包保鮮膜冷藏30分鐘。
5、然後重複三次步驟，每次都要放冷藏30分鐘。
6、之後將麪糰擀成薄薄的一張大約邊長30cm正方形，然後選一端向上慢慢卷。一定要卷緊哦！卷好後用刀切成等份小麪糰，壓扁後用擀麪杖再稍稍擀圓，擀成底部薄，周圍稍厚，此配方得大份蛋撻皮31個。
7、在之後倒入蛋撻液，入烤箱中層上下火210度20分鐘。
8、最後香香脆脆的酥脆蛋撻皮就做好了。
今天的分享就是這些，希望能幫助到大家。
