薑餅人是一種用薑餅做成人形狀的餅乾，做薑餅人是聖誕節的傳統，製造的薑餅人，需要用較少份量的黃姜粉。據説薑餅人是因為戰爭而分開的戀人，年老後擔心對方找不到自己，便在自己的村莊裏出售對方模樣的薑餅人。
1、起源
薑餅人起源於西方家喻户曉的童話形象。講一隻剛烤好的薑餅小人為了避免被吃的命運，從烤箱裏逃出來，一路狂奔，躲過了老爺爺老奶奶，豬，牛，馬，最後在過河時，被狡猾的狐狸欺騙還是被吃掉了。後來，薑餅人的形象被用來形容那種單純又勇往直前的人。
2、營養
熱量：371.00大卡
碳水化合物：65.90克
脂肪：11.30克
蛋白質：5.60克
3、口感
薑餅人餅乾口感酥脆，餅乾中帶有香料的香氣，薑餅中的姜並不辣，味道毫不刺激，只保留了淡淡的姜的香氣，香脆的口感讓人吃着吃着就會上癮。
4、禁忌人羣
糖尿病患者忌食，老人、小孩不宜食用過多。
