1、挑選紅薯最好的買紅心是黃紅色的，這樣紅薯味道更甜，一般紅皮紅薯比白皮紅薯更好吃。
2、要看紅薯新不新鮮，有的紅薯放的比較久，看起來是沒有什麼水分。
3、要看紅薯有沒有爛的，爛紅薯是有毒的千萬不能吃。
4、選紅薯的時候要聞一下有沒有黴味，發黴的紅薯含有酮毒素，是不能食用的。
5、都知道發芽的土豆有毒，雖然發芽的紅薯沒有毒，但是口感也是不好。
6、挑選紡錘形狀的紅薯，看起來比較飽滿的紅薯，有缺口最好別要。
7、不要購買表皮呈現黑色或是褐色斑點的紅薯，這是紅薯儲存時間太長，沒有通風而導致表皮呈現褐色、黑色斑點，紅薯已經被黑斑侵蝕了。
